家常红枣银耳汤

银耳 一块

红枣 若干

冰糖 若干

葡萄干 若干

首先将银耳泡发，市场上卖的是一块干的银耳，所以需要回家后自己发。我因为在家空闲时间多，所以我泡了一天，到了第二天下午才开始做，可能因为是春季，泡长时间不会坏。

将银耳泡发后，撕成一小块一小块，去掉根部。然后在锅里放入适量水，看自己要吃多少，因为我第一次做，也不知道放多少水，所以少放了点，但是银耳多了，有点粘稠。如果你口味淡，建议多放水，少放银耳，因为银耳煮出来会很稠。

煮银耳的时候人最好不要走开，因为银耳越煮越稠，容易烧干水。你也得随时搅拌一下，看下是否水变粘稠了，因为每个家庭的厨房用具不一样，可能煮开水的时间也会不一样，所以还是不要离开的好，以免出现不必要的危险。

待银耳煮的粘稠了，就可以放红枣和冰糖了，红枣和冰糖开始的时候不要放太多，因为你不知道煮出来会不会太甜，所以宁愿后期再加糖。因为我家有老人，所以我少放了糖，老人不易喝太甜。放好后继续煮，知道冰糖化完，然后你可以尝尝味道怎样，若是淡了，可以再加点，最后，看下银耳是否入口即化，就是不用咬也能化掉。不行就再煮。

葡萄是因为我不喜欢枸杞，所以换成了葡萄干，葡萄干最好在煮好后，关火了再放，因为提前放，葡萄干就被煮没味道了，所以得最后放，口感更好。最后建议老人和小孩一次喝不能太多，本身就是养身汤，慢慢喝最容易吸收。

炖汤时，别离开太久。

尝味道的时候，多吹两下，小心烫嘴。

滋补养身的汤，一次性都不能喝太多，不易吸收。