混酿红葡萄酒
高脚杯
歌海娜（Grenache）酿造的葡萄酒是这三大葡萄酒中酒体最轻的，但其拥有浓郁的覆盆子味以及果脯味，还伴有肉桂和西柚的气息。在法国南罗讷河谷，歌海娜的混酿比例最高。尽管用歌海娜酿造的葡萄酒的颜色会较浅，但是其酒精含量却会较高，因此能延长GSM混酿葡萄酒的回味。END
在北罗讷河谷，西拉（Shiraz）是最著名的葡萄品种，埃米塔日（Hermitage）和罗第丘（Cote Rotie）等子产区都出产高品质西拉而闻名于世。西拉能为GSM葡萄酒带来更加浓郁的黑色水果风味，包括蓝莓、李子甚至黑橄榄味等，还能营造出罗讷河谷葡萄酒最明显的风味——培根味。不过，西拉在GSM混酿中的主要作用还是丰富其风味，如果要增加其回味，那还得指望慕尔维德了。END
慕尔维德（Mouvedre）又译成慕合怀特，最著名的产地包括法国南部的邦多勒（Bandol）和澳大利亚的巴罗莎谷（Barossa Valley）。单一品种的慕尔维德葡萄酒颜色深浓，与西拉相似，但其回味却比西拉更长，因此人们往往用其来补充GSM混酿葡萄酒的回味。另外，慕尔维德还能增加混酿葡萄酒的单宁结构和花香味。END
GSM被视作经典勾兑搭档组合，主要是因为G、 S、M三者皆是嗜热及爱干爽气候的葡萄品种，且三个品种在种植和酒的风格上亦可互补不足，勾兑出的葡萄酒会风味丰富，酒体更平衡均匀。END
就世界范围内来说，优质产区巴罗莎谷（Barossa Valley）更倾向于把以上三个品种混配成上乘的葡萄酒，这就是酒界称为GSM的理想勾兑组合，其中沙普酒庄的GSM最为出色。因为沙普酒庄在巴罗莎拥有4000亩的百年葡萄园，全部种植着全球最优质的歌海娜（Grenache），树龄在80年到120年，平均树龄100年，完全依靠自然生长，沙普酒庄享有盛名的百年BORT酒PARA和格兰威地—赛拉1888 GSM都是由这片百年葡萄园的歌海娜酿成。END