鳊鱼，又名鳊，较适于静水性生活，生长迅速，适应能力强，食性广，因其肉质嫩滑，味道鲜美，下面就来看看如何烹饪鳊鱼。
食材
1
鳊鱼 适量
2
辣椒 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
老抽 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
酱油 适量
10
蚝油 适量
11
醋 适量
12
味精 适量
方法/步骤
1
鳊鱼洗净，滑刀，放盐、料酒、老抽，用手抓拌，腌制一会。
2
起锅烧油，鳊鱼下锅煎一会，捞出备用。
3
葱姜爆香，放入辣椒、蒜、盐、酱油、蚝油翻炒，加水烧开。
4
放入鳊鱼，加料酒，盖盖焖一会，加味精、醋、葱花，即可完成。
5
总结如下。
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