牛肉的吃法很多，今天介绍腐竹焖牛腩，腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡，是营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品；牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，这道菜可谓是强强联合；冬天由于寒冷，在补充食物上容易出现营养过剩，因此要注意补充蔬菜的摄入，这道香菇炒芹菜搭配食用，利于肠蠕动，可加速体内脂肪代谢，特别适合便秘者和肥胖者食用；冬季火锅吃的过多，也容易引起上火的症状，这道海带豆腐汤具有清热解毒的功效，豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”；宝宝餐糖醋带鱼口味酸酸甜甜，适合小朋友，带鱼富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。
工具/原料
原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；
步骤/方法
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1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
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2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
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3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
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4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．
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5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
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