咱们平常做牛肉，咸香口的偏多，比如小炒牛肉，土豆牛肉，黑椒牛柳。今天咱们就换换口味，来个酸甜口的牛肉，滑嫩的牛肉片融合香甜的酱，搭配酸酸甜甜的菠萝，咸甜适口，肉汁在舌尖萦绕，不光大人爱吃，孩子更爱吃，下面就来学习一下吧。
食材
1
菠萝 半只
2
甜椒 3分之1个
3
牛里脊肉 250g
4
白糖 5g
5
生抽 15ml
6
食用油 适量
7
耗油 10g
8
生粉 3小勺
9
盐 3g
10
料酒 15ml
11
黑胡椒粉 1g
12
小葱 2根
方法/步骤
1
食材准备1，菠萝切片，取几片挤出一勺菠萝汁，然后菠萝片浸泡淡盐水30分钟后控干水。2，牛里脊肉洗净控水切薄片，然后加入刚挤出的菠萝汁，黑胡椒粉，生抽，料酒，2小勺淀粉，一点点植物油用手抓匀，腌制20分钟。3，红椒切块，葱白切粒，葱尾切花。4，1小勺淀粉，耗油，适量清水调成勾芡用汁
2
炒牛肉1，热锅热油，下腌制好的牛肉片，用筷子迅速滑散2，牛肉变色后盛出备用
3
炒菜 1，锅内再添少许油，放入葱白粒爆香2，加入菠萝和红椒，翻炒片刻3，加入牛肉片，翻炒片刻
4
调味1，加入适量盐和白糖调味2，淋上调好的勾芡汁，大火翻炒收汁。
5
装盘 1，盛出后撒上葱花点缀，即可食用