新手简单做烤肉丸

猪肉（三肥七瘦） 600克

大葱 1根

姜 6片

鸡蛋 1个

五香粉 1小勺

黑胡椒粉 2-3克

盐 2克

玉米淀粉 25克

我用最好的猪肉。事实证明，五花肉还是有点胖。最好选择三肥七瘦的肉哦。

把猪肉切成大块放进去。厨房援助。把洋葱和姜放进去。

然后开二档，搅拌成细腻的肉泥。敲黑板:如果喜欢有适量的颗粒感，全程开一档。二档打出来非常细腻。

把肉泥倒出来，加一个鸡蛋。

加入五香粉，黑胡椒粉和盐，继续朝一个方向搅拌均匀。

加入玉米淀粉，搅拌均匀。

左手戴手套，挤出肉丸，右手用勺子将肉丸儿放进多功能锅。改中小火。如果有人帮你翻丸子，这句话当我没说。一个人做丸子的，改中小火！别问我为什么有经验！

一边挤丸子里一边要注意，丸子挨着锅底的一面凝固变黄，就用竹签把丸子转动翻面。。

所有丸子表面煎黄变色，就可以取出来啦。直接吃，还是做丸子汤随你哦。