零失败，Q弹十足的牛肉丸
食材
1
牛肉 600克
2
盐 10克
3
淀粉 8克
4
鸡粉 5克
5
泡打粉 5克
6
鱼露 10克
7
冰水 180克
8
植物油 20克
方法/步骤
1
牛肉不要洗水。
2
直接切成小块。
3
冰水和牛肉一起丢破壁机里搅拌，用打冰键，多打几次，再把除植物油之外的配料全部放进去一起打，最后一次再把植物油放进去打，直到看不到肉粒。
4
把打好的牛肉放到厨师机，高速搅拌二十分钟。
5
煮一锅半开的水，大概70度关火，用手的虎口挤出肉丸，用铁勺沾水刮下肉丸放到锅里，等全部肉丸做好煮开关火，盖好盖子等五分钟。
6
捞出放冷水盆里冷却后就可以分开包装，放冰箱，随时可以拿出来吃。
注意事项
1
弹性十足。
2
牛肉丸煮米粉，绝配！
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