食材
1
盐 根据口味加量
2
牛肉 700克
3
鸡蛋 3个
4
凉水 250ml
5
葱、姜、算 根据口味调整用量
6
白胡椒粉 2.5勺
7
花椒粉 3勺
8
玉米淀粉 25～35克（可不加）
方法/步骤
1
葱，姜，大蒜，切块备用。
2
牛肉用厨房用纸擦干表面的水和血，切记不要用水清洗。
3
把葱姜蒜和牛肉加在一起剁碎直至成肉泥状，也可以直接用料理机打成肉泥。
4
加入鸡蛋,淀粉，再加入一半的水搅拌均匀，再加白胡椒粉,花椒粉,盐，最后加入剩下的水朝一个方向搅拌，搅拌到非常均匀（多搅拌一会，让肉泥充分吸收水分）。最后可以蘸取一点肉泥尝一尝咸味。
5
油烧至8成热，把调制好的肉泥从手掌虎口挤出，用勺子取下放入锅中炸至金色发红，捞出沥干油份。
6
一整盘，你可以吃几顿饭。嘿
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