酒糟特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份，可益气、生津、活血、散结、消肿。既适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、神经衰弱、中老年人食用，也是妇女“坐月”时，必饮的酒浆，用于补身，食后奶水充足香甜。
食材
1
糯米 200克
2
酒曲粉 1小包
方法/步骤
1
将糯米放入电饭煲煮熟成饭
2
将煮熟后的糯米饭放凉
3
将酒曲粉放入凉糯米饭里，上盖
4
天气有20度以上的话，一两天就行了
5
打开盖子，香气扑鼻，见到有酒水出来就算成功啦
注意事项
1
糯米最佳发酵温度为25-30度
2
操作过程一定要无油，无盐，保持容器和手的洁净。不然做出来的甜酒不白，口味也不好，或者不成功
3
甜酒做好以后，为了防止发酵过度，一般会烧一碗开水，淋到做好的甜酒上面，俗称接甜酒。作用就是杀死发酵菌
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