奥尔良鸡丁拌饭的灵感来源于街边卖的奥尔良烤肉桶饭，我把腌制的鸡丁加生菜炒熟，加上米饭拌着吃，甜鲜，微辣，瞬间食欲大增，多吃也不会腻。
食材
1
鸡胸肉 400g
2
生菜 适量
3
米饭 适量
4
奥尔良腌料 50g
5
淀粉 30g
6
鸡精 适量
7
清水 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
鸡脯肉一块洗干净，切丁，放入大一点的容器中。
2
鸡丁中加入50g奥尔良腌料和50g水。
3
用手抓揉10分钟，让鸡丁充分吸收入味。
4
再放入30g淀粉抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上。
5
生菜切小段备用。
6
锅中放适量的油，等油热后倒入腌好的鸡丁用中火翻炒。
7
鸡脯肉很容易熟，倒入小半杯的清水，炒3-4分钟就熟了。
8
这时加入切好的生菜，翻炒几下。
9
当生菜变软时，加少许的鸡精即可盛出。这些两个人吃还有剩余。
10
准备一碗米饭，盛上炒好的鸡丁加一些汤汁就可以开饭啦。
注意事项
1
加入腌料和水后一定用手多抓揉一会，这样炒出的鸡丁即嫩又鲜。
2
奥尔良腌料中含调味品，一般不用放其它的调料。
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