牛肉祼条汤是潮汕地区的一道著名小吃。用牛肉牛骨，做成鲜美的底汤，然后加以牛杂，蔬菜，裸条制作而成。这条小吃的具体制作方法如下。
方法/步骤
1
首先选用新鲜的牛筒子骨，洗净焯水，然后熬做底汤。要熬到汤色浓白。
2
这道小吃离不开蒜油，蒜油是用菜籽油与大蒜头按1:1的比例，把大蒜切成末，然后放入菜籽油中，小火慢煎，直到大蒜变得金黄酥脆，把大蒜滤出。这种油非常的香。
3
新鲜的牛肉切成薄片，然后放入底汤中，3分钟即捞出，牛肉鲜嫩。
4
用一个干净的锅，放清水水开以后下裸面。水开后把面条捞出。
5
用牛筒子骨做底汤放入牛杂，牛丸和适量的蔬菜，然后加入下好的面条。
6
煮至锅开即可，放入适量的沙茶酱，蒜油，更加的香鲜美味。让人食之不忘。
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