韩国猪骨汤是很受欢迎的，只要是韩国料理餐厅，一定是少不了这道猪骨汤的。这道汤看似很简单，但要做出真正的韩国味道，制作过程和食材是有讲究的，最近，向一位韩国老师学习了这道汤的做法，终于找到了韩国餐厅里的味道，与大家分享一下吧。
食材
1
猪颈骨 750克
2
洋葱 半个
3
青葱 5棵
4
土豆 450克
5
白菜 450克
6
生姜 4片
7
紫苏叶 3枝
8
黄豆酱（酱料） 3大勺
9
辣椒酱（酱料） 3汤匙
10
辣椒粉（酱料） 3汤匙
11
酱油（酱料） 5汤匙
12
米酒（酱料） 3汤匙
13
白糖（酱料） 2汤匙
14
麻油（酱料） 1汤匙
15
黑胡椒粉（酱料） 1汤匙
方法/步骤
1
750克猪骨要用清水浸泡5、6个小时（这样煮出来的猪骨才会清甜，没有异味）
2
洗净后，放入汤锅里，同时放入韩国黄豆酱1大勺、洋葱（切块）半个、青葱（切段）2根、生姜 4片，加水没过猪骨烧开后，再煮3分钟。
3
把猪骨捞出用冷水冲洗干净，备用。
4
把紫苏叶洗净，去粗枝后切小段。
5
再把土豆450克去皮切大块、白菜 450克切大段、青葱3根 切段。
6
调制酱料：韩国黄豆酱 3大勺、韩国辣椒酱 3汤匙、韩国辣椒粉 3汤匙、酱油 5汤匙、米酒 3汤匙、白糖2汤匙、蒜末 3汤匙、麻油 1汤匙、黑胡椒粉1汤匙混合均匀。
7
把煮过的猪骨放入汤锅内，加清水没过猪骨，倒入酱料大火煮开十分钟。
8
再放入土豆大火煮十分钟。
9
放入白菜、青葱煮开后转小火熬30-40分钟
10
出锅时放入紫苏叶，即成。
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