皮蛋豆腐是一道汉族名菜，是采用内脂豆腐、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成的，做起来比较简单，口感较好。
食材
1
内酯豆腐 1-2盒
2
皮蛋 2粒
3
蒜头 4-8粒
4
香菜 少许
5
香油 少许
6
凉菜生抽 适量
7
红、白醋 适量
方法/步骤
1
把皮蛋去壳、洗净、切成小块。
2
把内酯豆腐用水冲一下，隔水蒸5－8分钟，沥干水份， 也可生食，按照个人喜好来
3
把皮蛋铺在豆腐上，把红白醋，香油，凉拌生抽事先调制好，浇在上面即可
注意事项
1
小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的
2
消化系统不好的，注意食用。
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