白菜炖豆腐是我国的一种饮食，在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同，且具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食材
1
白菜 150g
2
豆腐 200g
3
五花肉 100g
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
葱花 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
将白菜洗净，沥干水份，切成3厘米长的段。
2
豆腐切成小方块，放入开水中焯一下捞出。
3
锅中少放油，葱姜爆锅，放入五花肉煸炒至熟，调入适量酱油，再放入盐、汤、豆腐块，烧开后再放入白菜，用小火炖几分钟，加入味精即成。
注意事项
1
因白菜烧时会出水，不用放太多水；
2
如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和味精，味道更好。
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