平时我在市场买的新鲜鲍鱼仔，都是让店家给处理好的，这次的是没处理过的，所以由奶奶亲自动手来剖鲍鱼仔，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，将鲍鱼肠去掉。鲍鱼壳也不要扔掉噢，清洗干净，放在锅里一起煲。鲍鱼壳是著名的中药材--石决明，石决明因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
工具/原料
鲜鲍鱼仔----1000克
土鸡--------1只
姜----------几片
盐----------适量
方法/步骤
1
新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2
用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3
把鲍鱼肉和壳分离出来。
4
分离出来的鲍鱼肉。
5
鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6
鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
7
土鸡洗净。
8
将鸡切成小块。
9
锅内放适量的水
10
将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
11
大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）
12
转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。