水乡盛产慈姑，洁白的花朵，高高的矗立在水稻田中，非常漂亮。慈姑做不好，会很苦。可以炒，可以烧炖。我比较喜欢用慈姑跟肉类一起烧，肉的味道可以很好的遮盖一些慈姑特有的味道。
这个节气，慈姑还比较的鲜嫩，饭桌上自然不能少了它。
食材
1
慈姑 8个
2
鸡腿 1只
3
盐 适量
4
红烧酱油 15克
5
白胡椒粉 2克
6
料酒 10克
7
白砂糖 3克
8
鸡粉 3克
9
小葱 1根
10
姜片 3片
11
菜籽油 适量
步骤/方法
1
准备材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不锈钢勺子刮掉表皮。鸡大腿洗净剁小块。小葱切段。
2
慈姑切滚刀块。
3
倒入菜籽油适量，烧热，放入鸡块，翻炒均匀。
4
鸡块翻炒至开始出油，水汽蒸发。放入葱姜，煸炒匀。
5
倒入老抽，料酒。翻炒均匀。
6
放入慈姑块，翻炒至均匀的裹上酱汁。
7
加入和鸡块平行的水，大火烧开。转中火，烧30分钟。
8
加入盐、白胡椒粉、白糖、鸡粉，拌匀。再转大火，收汁至汤汁浓稠。
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