《 本草纲目》提到竹笋有“化热、消痰、爽胃”的作用。这竹笋配上排骨，增鲜的同时可解除油腻，汤水清润，适合冬天食用，最适合便秘人群。
食材
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排骨 500克
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新鲜冬笋 500克
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生姜 数片
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盐、酱油、芝麻油 少许
方法/步骤
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第一步：将冬笋洗净焯水后切斜块备用。由于新鲜竹笋有苦涩味，烹煮前最好先用沸水焯一遍。
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第二步：最好选用小排，把排骨斩成小块后焯水备用。
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第三步：把所有材料放入锅中，加入1000毫升清水，大火烧开。
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第四步：然后，再转小火再烧45分钟，加盐调味即可。
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第五步：这冬笋可捞起，加少许酱油、芝麻油调味食用。
注意事项
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此菜最适合胃胀不适、便秘人群
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