好吃的肉片莲藕
食材
1
莲藕 200g
2
五花肉 150g
3
油 适量
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
胡椒粉 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好莲藕跟五花肉
2
五花肉洗净切成薄皮
3
切好的五花肉放入碗中，加入适量盐、酱油 、料酒、胡椒粉抓匀腌制5分钟
4
莲藕洗净去皮切片
5
切好的藕片过冷水沥干水
6
锅烧热加入适量油
7
倒入洗净沥干水分的藕片翻炒
8
加入适量的清水煮至藕片七成熟
9
装起备用
10
炒藕片的锅加入适量的油把肉片下锅滑炒
11
待肉片炒至变色加入炒过的藕片
12
调入适量盐、鸡精炒至藕片跟肉熟透即可
注意事项
因为肉片切的比较薄容易熟，所以先把藕片炒到快熟再炒肉片，这样肉片才不会吃起来很老。
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