海参豆腐汤，是一道全家适饮的汤水。海参健康滋补，健脾利湿，和中开胃，豆腐呢营养丰富，降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。两者一起，是春夏一道不可少的滋补汤！
食材
1
水发海参 2只
2
豆腐 250g
3
鸡血 50g
4
火腿 50g
5
香菜 少许
6
笋丝 少许
7
鸡丝 少许
8
酱油、醋、盐、味精 少许
方法/步骤
1
将水发海参冲洗干净、鸡血、豆腐、火腿，全部切丝放在碗中。
2
将香菜择去黄叶，切成末待用。
3
汤勺放在火上放入清汤，随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐
4
烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可。
注意事项
豆腐的口感很好，超级软滑，遗憾的是豆腐在营养上有一个小缺点，豆腐中人体必需的氨基酸硫氨酸含量不足，无法被人体完全利用。但是啊，海参和豆腐的搭配是一个很好的解决方法，能够让豆腐的营养价值实现最大化，可以发挥意想不到的营养价值。此外海参和豆腐的搭配在烹饪上也非常容易，口味很好。
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