四季豆炒肉色泽清新、油而不腻，是一道非常受欢迎的家常菜，而且具有健脾开胃的功效。下面小Boy就按照自己的经验给大家介绍一下自己的做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
四季豆 300g
2
五花肉 300g
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
干辣椒 适量
6
豆瓣酱 适量
7
盐 适量
8
白糖 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先将姜切片，蒜切粒，干辣椒切斜段，放入碗中备用。
2
将买回来的五花肉洗净放入平底锅中，倒入清水煮开，煮出血沫后捞出。
3
然后将五花肉切成小片，放入盘中备用。
4
将四季豆掰成段，然后用清水洗干净，装入盘中备用。
5
平底锅中放入少许食用油，烧热后放入切好的五花肉进行翻炒。
6
炒至肉片变黄微卷时，将肉片捞出，留底油。然后加入一汤匙豆瓣酱，再加入姜片、蒜粒、干辣椒炒香。
7
然后将肉片倒入锅中一起进行翻炒。
8
炒制肉片色泽均匀，再倒入四季豆，加入少许盐、白糖和鸡精一起进行翻炒。
9
炒至四季豆熟软时，即可盛出装盘。
注意事项
1
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