拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油，猪油或者香油拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名'拌面'。拌面常用的是花生酱，很多朋友觉得单独吃比较腻，但和扁肉(又称扁食)搭配着吃就很有滋味了!你看，扁肉是汤面食，拌面是干面食，所以福建人通常将扁食和拌面一同点上。而且你会发现，扁肉+拌面的卖价刚好等于一般的小吃。
食材
1
面条 500克
2
葱 5克
3
蒜 5克
4
辣椒粉 6克
5
生抽 10克
6
陈醋 5克
7
雪碧 5克
8
老干妈 8克
9
芝麻酱 5克
10
胡萝卜丝 6克
11
黄瓜丝 6克
方法/步骤
1
碗中装入葱末，蒜末，辣椒粉
2
淋入热油爆香
3
加入两勺生抽
4
加入两勺陈醋
5
加入两勺雪碧
6
加入两勺老干妈，不能吃辣的可以加一勺
7
加入一勺芝麻酱
8
水烧开，下入面和胡萝卜丝一起煮
9
加入黄瓜丝
10
加入调好的酱料搅拌均匀
11
真的很好吃(⊙o⊙)哇
注意事项
1
加入雪碧是代替糖的，吃的时候会感到甜味，很特别，大家可以尝试一下，真的很简单，而且很好吃~
2
不吃辣就加一勺老干妈就可以了，前面也可以不加辣椒粉的
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