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食材
1
瘦牛肉 200克
2
米饭 1碗
3
青椒 半个
4
胡萝卜 适量
5
沙茶酱 3大勺
6
米酒 1大勺
7
酱油 1小勺
8
白胡椒粉 1小勺
9
鸡精 适量
10
水淀粉 1大勺
方法/步骤
1
1.牛肉切薄片,放到碗里,加水淀粉上浆。2.胡萝卜和青椒切小块,鸡蛋打散。3.锅中倒油烧热,下牛肉片炒熟,盛出备用。4.原锅倒油烧至温热,放入胡萝卜块略炒。5.倒入鸡蛋液。6.把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。
2
7.放入青椒炒匀。8.加沙茶酱。9.再加入酱油、米酒略炒。10.放入米饭拌炒一下。 11.放入牛肉片炒匀。12.最后加白胡椒粉调味。
注意事项
凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热,这样处理米饭在炒制时会很松软,不会有疙瘩。
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