好吃的螃蟹，想吃了还想吃，那怎么自己动手做呢？请大家用以下操作一下动起来。
食材
1
螃蟹 400克
2
葱 50克
3
姜 30克
4
蒜头 5克
5
糖 2克
6
鸡粉 3克
7
耗油 5克
8
生抽 5克
9
料酒 5克
10
生粉 5克
11
糊辣粉 2克
方法/步骤
1
先用筷子在壳的衔接处把螃蟹戳死。
2
再把螃蟹对半斩开。
3
把斩开的部分沾上生粉，以免汁液渗漏，保持原鲜度
4
再把螃蟹沾粉部分朝下中火煎香。
5
然后把姜，蒜和一部分葱白翻炒均匀，并用料酒炝锅.
6
加入适量的清水和糖2g、鸡粉3g、蚝油5g、生抽5g、胡椒粉2g、葱段盖上锅盖焗90秒
7
最后把水分焗干，取出螃蟹摆盘即可。
注意事项
注意在焗时很容易糊底，所以要适当摇动炒锅
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