食材
1
大闸蟹 六只
2
大海盐 三斤
方法/步骤
1
用刷子把大闸蟹刷干净。烤的时候不要切断绳子以免腿掉下来。
2
把海盐倒进煎锅里，炒至发黄。锅里砰砰的一声意味着很热。
3
把砂锅先预热，将炒热的海盐放砂锅中，洗净的大闸蟹蟹盖朝下放入锅中（蟹盖一定要朝下，不然蟹黄会流失）
4
最后，用盐覆盖所有的螃蟹，加上锅盖，把火开五分钟，烤十分钟。
5
熄火后，不要打开盖子。十分钟后可以取出。
6
出锅，好肥的大闸蟹，蟹黄都溢出来了。
7
去绳子那儿，把多余的盐敲出来，刷干净，然后端上来！
8
肥美鲜嫩！因为没有水份进入，盐焗的大闸蟹比清蒸的更香鲜甜！
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