香辣神仙王氏阳澄湖大闸蟹怎么做?香辣神仙蟹怎么做好吃?酥香爽脆的香辣神仙蟹做法主要是由正宗阳澄湖大闸蟹和鲜红尖椒煎制而成，具体操作步骤详情如下介绍。
食材
1
正宗王氏阳澄湖大闸蟹蟹肉 1000克
2
鲜红尖椒 50克
3
瑶柱 20克
4
咸蛋黄 50克
5
面包糠 250克
6
干红椒节 100克
7
盐 8克
8
味精 5克
9
香油 4克
10
红油 10克
11
单山沾水料 5克
12
生粉 适量
方法/步骤
1
肉蟹剖开清洗干净，剁成小块，红尖椒、瑶柱斩碎，咸蛋黄蒸熟切碎。
2
锅内放油，将面包糠炸酥脆待用
3
锅内留油，将阳澄湖大闸蟹蟹块扑上干生粉，再入锅炸至金黄色后捞出待用。
4
锅洗净放油，将干红椒节、红尖椒和瑶柱、咸蛋黄翻炒
5
下面包糠炒至出香味，再下蟹块、盐、味精，淋上红油、香油，洒入单山沾水料即成。
注意事项
螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。
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