说起大闸蟹，大家第一想到的可能是怎么做好吃，可是，到底怎么做才比较好吃呢？现在说得我已经馋这大闸蟹好久了，就忍不住买了几只来尝鲜。
食材
1
大闸蟹 6~8只
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
干辣椒 适量
5
葱 适量
6
油 适量
7
姜 适量
8
花椒 适量
方法/步骤
1
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2
将处理好的大闸蟹用料酒、盐、胡椒粉、大葱片拌匀，并腌制半小时左右
3
把辣椒炒一下，再将蟹及蒜入锅，放入槐盐拌匀即可
4
将小米辣、大葱斜切，姜切片。蒜一部分切块，一部分剁碎。干辣椒切段，并准备好花椒粒、小茴香和剁辣椒。同时，把蚝油、盐和糖放到碗里，加适量清水兑成味汁
5
把蒜放入油锅炸至金黄色，捞起备用
6
把辣椒炒一下，再将蟹及蒜入锅，放入槐盐拌匀即可
注意事项
1
要注意蟹与花生，花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
2
要注意蟹和香瓜 瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
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