十月份又是吃蟹好时机。螃蟹有很多种吃法，每个人有自己的爱好。红枣膏蟹焗饭，不仅美味，而且滋补。话不多说，马上开煮。
食材
1
螃蟹 2-3只
2
大米 3-4人份
3
老姜、蒜 若干
4
葱 若干
5
红枣 8-10粒
6
酱油（生抽） 少量
7
花生油、盐、鱼露 少量
方法/步骤
1
1、红枣对半掰开，老姜、蒜、葱洗干净，切好备用；
2
2、将螃蟹洗干净，然后对半劈开，备用；
3
3、煮饭，按人头饭量煮饭，最好是洗完螃蟹马上煮饭，因为煮饭时间会比较长；
4
4、起锅热油，放入姜蒜爆炒，把姜蒜炒香，放入红枣，翻炒3-5下；
5
5、开大火力，将洗干净的螃蟹下锅，迅速翻炒至螃蟹变红，加入适量的盐、酱油和鱼露，盖上锅盖，焖2-3分钟；这时候饭应该煮的差不多，里面的水快干而未干；
6
6、撒上葱花，将爆炒好的螃蟹，热出锅，连蟹带汁直接倒入电饭锅了，用筷子搅拌均匀；
7
7、搅拌好的饭继续在锅里煮，第一次跳闸等过了十五分钟，再按下煮，直到跳闸即可。
注意事项
1
热锅放油时要多放，这样才会多汁，这样的饭才够味；
2
爆炒螃蟹的时候不要放水；
3
因为有红枣，所以饭的口味偏甜，不喜欢的人不要做；
4
如果你喜欢本经验，可以给本经验【投上宝贵的一票】或者【点击分享】给您的好友
上一篇：现在食堂有怎样的经营特征？
下一篇：蓝色与什么颜色搭配