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家常米糕的做法

高颜值,低操作,居家假期必备,手工达人专属,一口香甜,回味无穷,朋友到访可以做,家庭亲友上门也适合用于招待,冷热皆适用,随做随食用,口味个人,十分方便。
食材
1

糯米粉 60g

2

米粉 240g

3

细砂糖 40g

4

牛奶 160g

5

馅 250g

方法/步骤
1

将所有材料倒入一个盆里搅拌均匀,让面粉都吸饱水分,用手一抓能形成团,但是一碰还能散开就可以了,放到一边醒20分钟

2

把吸饱水分的面粉过筛,这个步骤很难,可以借助一把大勺或刮刀,因为它们自己是不会过去的,只能靠你来碾压。慢慢弄别着急

3

面粉过完筛像雪花一样蓬松,千万别用手动它

4

准备一把这样的刮刀

5

提前准备蒸锅大火烧开,把模具放到锅里,盖上一块潮湿的屉布,防止蒸汽水滴到面上

6

蒸20分钟,打开屉布,表面非常完美

7

特意多弄了一点面给孩子做的巧克力馅儿的,但是没有盖屉布,所以表面被蒸汽破坏了,盖屉布很重要吧完成啦!

注意事项

还是这块屉布接着盖回去,再盖一块菜板,翻个,糕干完美脱模。然后根据自己喜欢的尺寸切成小块

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