做出入味的米糕

小米 20g

大米 60g

蛋清 60g

牛奶 100-120g

糖 适量

将20克小米和60克大米分别磨成粉末。我加了荞麦并把它磨成粉末。可以准备一把刷子以便清洗。

将各种粉状物倒入蒸煮盆中，倒入100-120克牛奶，一面向下搅拌成米糊。

米糊搅拌至无明显颗粒，讲究的厨友可以把米糊过筛，做出来的成品更细腻。我是做给2岁宝宝吃，想让他多咀嚼，就偷懒不过筛。

取60克蛋清，放入无水无油的干净盆中，打至小尖角。把米糊拌匀。小心不要打转和搅动。这时，你可以把轮船挂起来。

用小勺将米糊放入硅胶蛋糕模中，直至满8分。

蒸锅的水烧开，就可以进蒸锅了。大火20分钟左右，关火后再闷5分钟。

从锅里出来！如果你吃不完，可以冷藏。如果你想吃，可以蒸一下。我家的婴儿零食一次能吃4个，节奏停不下来。