食材
1
大米 200克
2
水 100克
3
白糖 20克
4
酵母 2克
5
温水 30克
方法/步骤
1
200克大米洗净浸泡一晚
2
将米沥干放入搅拌机，加水100克制成米糊
3
这是米糊加热后的外观。（如果加热后的米糊很干很硬，说明加热后很难搅拌。）
4
将120克生米糊加入熟米糊中，慢慢搅拌。这一步需要一点耐心
5
把酵母液倒进煮熟的米糊里
6
拌匀
7
将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。
8
松松软软的米糕出锅了,开吃吧~
9
也可加入枸杞,红枣或桂圆肉等喜欢的干果~