食材
1
酵母 5到6克
2
水 350到400克（盘锦大米效果好，口感黏）
3
白糖 30克
4
大米 500克
方法/步骤
1
一。用清水洗净500克米，加入泡泡20小时（洗完米后，米水总重量约为850-900克）
2
20小时后
3
三。加入约5g酵母（酵母溶于水后倒入米浆）发酵至两倍大小（出现蜂窝状气泡）
4
四。将发酵后的米糊倒入涂有薄薄一层油的金属模具（披萨盘、奇峰蛋糕模具等）中，静置10至20分钟（米糊上可以放上你喜欢吃的枸杞或葡萄干……）。开水后将模具放入蒸锅中，用高温蒸10至15分钟，熄火煮5分钟，取出年糕，在网架上倒转冷却，然后切成你喜欢的形状
5
切割井
6
尝了一块，软糯似打糕，粘粘的，特别好吃，吃不了的放塑料袋里密封保存二天还是软的，适合所有人群吃
7
成品
8
成品