老公喜欢吃鸡，相比鸭子来说他说鸡更好吃。女儿也像他爸喜欢吃鸡，这小家伙爱各种肉食。这道红烧鸡块不复杂，只不过比起那些素菜大概需要更多的时间而已。
食材
1
鸡 半只
2
生姜 适量
3
干辣椒 3个
4
大蒜 少许
5
糖 少许
6
香叶 几片
7
八角 少许
8
小葱 几根
9
淀粉 少许
10
生抽 适量
11
盐 少许
12
料酒 少许
方法/步骤
1
准备好配料，将鸡用菜刀切成小块。
2
将鸡块丢进沸水中抄一下，撇去浮沫捞起备用。
3
锅中放油并加入糖，不停搅拌，直至糖融化并且变色。
4
倒入鸡块翻炒片刻后倒入清水刚刚没过鸡块。往水中放入切好的生姜、大蒜、小葱、干辣椒，并且加入香叶、八角、料酒、生抽和少许盐。
注意事项
1
生鸡块要用开水煮去里面的血水。
2
鸡块要在锅里炒一下才能开始加水焖，这样可以去腥。
上一篇：怎样在家凉拌海蜇皮