美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
食材
1
三黄鸡 500克
2
盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
备料：八角、香叶、桂皮、花椒、小茴香冲洗沥干，小葱切段，大蒜切开，生姜切丝，干辣椒掰开（好入味，吃不了辣的可以少放一点，或者不掰开，成品鸡块是吃不到辣味的）
2
三黄鸡切块，凉水泡20分钟，把血水拔出后，捞出鸡块沥干备用
3
土豆去皮，切块，过水沥干备用，大约3cm的方块。
4
热锅，凉油，放入一勺豆瓣酱，约1020秒，炒出红油。
5
下葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮，炒出香味。
6
放入沥干的鸡块（如果水没沥干的话，油可能会溅出来，新手要注意安全），炒至变色，加入老抽翻炒上色，加料酒，生抽。
7
加开水（有高汤更好），大火煮开后，盖锅盖换小火炖15分钟，加入土豆块轻微搅拌，放盐和鸡精，盖上锅盖继续炖10分钟。再换大火不停搅拌，收汁后装盘。撒点葱花或者香菜装饰。一盘美味可口的红烧鸡块就大功告成啦～～～
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试
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