小时候家里养鹅，大家都不太爱吃，喜欢吃鸡，因为鸡肉嫩。现在大家都讲究营养，鹅肉又开始走俏起来。鹅肉的蛋白质的含量很高，还有人体所需的多种氨基酸、维生素、微量元素，更为大家所喜欢的是鹅肉的脂肪含量很低。现在小编就来说一说芋头焖鹅的做法吧。
工具/原料
1
芋头
2
鹅肉
方法/步骤
1
【鹅肉切块洗干净，放入凉水中煮开去血水、浮油捞出后再冲洗干净】
2
【准备生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒作配料】
3
【把鹅肉放入锅中炒干水分，放入料酒等配料】先把鹅肉炒干水分，放入料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、冰糖、老抽、生抽
4
【先大火烧开水，再改为小火焖煮鹅肉】焖煮20分钟，用一个筷子戳一下，能戳穿则说明鹅肉熟了。
5
【在焖煮鹅肉时可以先把芋头去皮】
6
【等鹅肉酥烂后放芋头，放盐，继续焖煮】
7
【等芋头软绵后开大火收汁】
8
【最后撒上葱花起锅装盘】
注意事项
芋头焖鹅一定先把鹅肉用水先焯一下，去除血水，这样口感才好
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