金秋健肾补脾——栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。上周朋友给我捎了些栗子，一直想弄栗子鸡，这几天鸡又出新闻了，所以还是避避风头不去吃，不过今天分享的是另外一个靓汤：红枣栗子排骨汤，补肾的栗子加补血的红枣，气血两补。
食材
1
肋排 1根
2
栗子 10个
3
红枣 5个
方法/步骤
1
所需材料
2
红枣洗净，泡在清水里
3
起锅加入适量盐煮开水，栗子剪开一个口，加入沸水中滚3分钟，捞起放在盘子里（盘子装少了清水），趁热剥开栗子，去衣
4
排骨洗净，加入沸水中焯烫2分钟，去掉浮沫，捞起备用
5
在电饭锅中加入两大碗清水，再加入排骨和栗子，煲30分钟后，再加入红枣，再煲20分钟，加入适量油，盐调味，搅拌均匀即可
注意事项
1.栗子首先开个口，再加入加了盐的沸水中，捞起后趁热即可顺利剥去壳和外衣。其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开