米饭200克水800毫升盐烧三文鱼1块盐渍梅子2粒紫苏叶2片木鱼花30克昆布10克日本检查，海苔，柿种，芥末，淡口酱油适量
工具/原料
1
烤
2
三文鱼
方法/步骤
1
将盐烧三文鱼去皮，然后铺平在烤架上。烤箱预热200度，然后将三文鱼放图进行烘烤，直至变色，表面变干，然后取出切块备用
2
昆布下水，煮沸后转小火浸泡1小时后捞出 将洗净的木鱼花倒入汤水中煮沸，然后过滤到壶中得到清汤。
3
将水倒入煎茶壶，将茶煎开。然后将清汤倒入茶壶中，配比为1：1 紫苏叶切丝，梅子去核切碎
4
在放凉的米饭上摆盘，将梅子，三文鱼，紫苏叶摆盘，然后凭喜好添加芥末泥 最后用滚开的茶水泡饭即可。
5
出汁是日料中的一种调味汁，类似中国的高汤 还有一种简单的方法，就是昆布加水，然后放在一起煮开了，在水快要滚了的时候将火熄灭，等木鱼花自然沉淀就可以过滤高汤了。
6
三文鱼选取靠尾部的肉，不要用腹部的，也可以用秋刀鱼替代米饭上的茶用日式煎茶，也可以用玄米茶和玉露茶作为替代 米饭稍微放凉后再倒茶水，这样能够保持米饭的弹性和颗粒感。
注意事项
1
烤
2
三文鱼
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