香葱拌海螺是一道非常可口的下饭菜，带着海鲜与葱香，非常美味。海螺除了能直接食用以外，作为凉拌菜也是个不错的主意。
食材
1
海螺 4个
2
香葱 适量
3
芥末 少许
4
香菜 适量
5
生抽 少许
6
糖 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
9
香油 少许
10
辣椒 少许
方法/步骤
1
将挑选的海螺解冻，或放入盆中清洗。清洗干净后，凉水下锅煮约10分钟，煮熟后取出。
2
用牙签将肉剥出，剔除不能食用的部分，放入盘中。将剥好的海螺肉切片，厚度均一即可。
3
将香葱切段，或将大葱葱白切片铺在海螺肉上。将香菜切成小段，放在海螺肉上。锅中下少量油，放入辣椒，8成熟起锅倒在白葱上。（此步骤可以省略，根据个人口味调整）
4
最后将辅料，生抽、糖、芥末、等与其搅拌均匀。一道美味的葱拌海螺就完成了。
注意事项
小心油烫伤
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