故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参”。蹄筋和猪蹄、猪皮一样含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓衰老
食材
1
牛筋 200克
2
牛腱子 400克
3
土豆 300克
4
色拉油 3汤匙
5
食盐 1.5茶匙
6
鸡精 少许
7
姜 5片
8
八角 5个
9
干辣椒 6个
10
料酒 2汤匙
11
老抽 1/2汤匙
12
小葱 2根
13
白糖 1茶匙
14
水 适量
方法/步骤
1
牛筋和牛腱子肉洗净切块备用
2
锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
3
炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香
4
加入飞过水的肉块煸炒
5
加入老抽和料酒
6
加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮
7
水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)
8
一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
9
然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可
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