虽然布朗尼是一款相对热量较高的甜品，但是香浓的黑巧克力味加上香脆核桃仁的味道，还是让不少亲为之着迷，我和女儿也小有中毒，虽然有时也会小小地纠结一下卡路里，但是还时不时地会做，并且吃得很Happy。
食材
1
黑巧克力豆 140克
2
黄油 100克
3
鸡蛋 2个
4
糖粉 70克
5
高筋面粉 60克
6
核桃仁 50克
7
牛奶 10克
8
香草精 1小勺
9
盐 0.5克
方法/步骤
1
备好所有所需食材，核桃仁要熟的，如果是生的，要送入预热好的烤箱150度烘烤6分钟，烤好的核桃仁切碎，鸡蛋需要室温的，如果是冷藏的，需取出回温，主要材料大集结；
2
黑巧克力豆隔水融化，当水温升至55度时，关火，用刮刀搅拌至巧克力全部融化；
3
将黄油分次加入巧克力液中，用刮刀轻轻搅拌，使黄油与巧克力液充分融合；
4
分别依次往黄油巧克力混合液中加入盐、糖粉、鸡蛋和香草精，每加入一种食材都需搅拌均匀，再加入另一种食材，由于鸡蛋量比较多，需分多次加入，每加入一次都搅拌均匀再加下一次的蛋液；
5
将高筋面粉筛入上述4中拌匀，视面糊的干稀度，酌情加入牛奶拌匀，拌好的面糊要呈现稀稠的状态，不要太干了；
6
将核桃仁加入上述5中拌匀；
7
拌好后的状态；
8
将拌好的面糊倒入模具（我用的是不粘模具无需涂油抹粉），表面抹平，将模具放入烤盘送入烤箱上下火170度烤上15分钟；
9
烤好后，取出晾凉，连同模具一起放入冰箱冷藏4小时以上或直接放过夜；
10
取出脱模切片，即可享用了。瞧~~布朗尼的切口多么光滑细腻呀，吃到嘴里，都仿佛有一种吃生巧的感觉了呢，口感非常的丝滑，真心超赞的！
注意事项
1
建议用可可脂含量不低于70%的黑巧克力，没有巧克力豆可以将整块的切碎，一则口感好，二则纯度高的黑巧克力含糖少相比较而言不易胖一些；
2
隔水融化巧克力时，水温不要超过55度，这样融化的巧克力凝结功能更好；
3
烘焙的时间仅参考，请亲根据烤箱和模具酌情作出调整；
4
吃不完的布朗尼建议盛入密闭容器中放入冰箱冷藏保存，会风味更佳。
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