蘭豆桃仁爆花鱿

鱿鱼 两只

荷兰豆 20个

去皮鲜核桃仁 5瓣

青豆 3颗

玉米粒 4颗

红尖椒 1/4个

料酒 一汤匙

鸡汁 1/4汤匙

胡椒粉 少许

绵白糖 少许

水淀粉 0.5汤匙

鱿鱼去头、骨、内脏、尾鳍、外皮黑膜洗净，大的鱿鱼一分为四，小鱿鱼一分为二用刀从左上角垂直于鱿鱼肉切平行的刀纹（⚠️注意千万不能切段），切好后在从右上角同样的方法进行操作。 打好花刀后沿着斜刀的刀纹切成菱形小块备用

锅中烧开水下入荷兰豆焯水断生捞出控水，鲜核桃仁下锅焯水捞出备用，青豆、玉米粒焯水捞出备用，锅中加一勺料酒下入鱿鱼焯烫至卷曲立刻捞出控水

锅中加话花生油烧热爆香蒜片、姜末

下入鱿鱼、荷兰豆翻炒

将搅拌好的碗汁倒入锅中快速翻炒均匀

加入红椒片翻炒断生即可出锅，出锅装盘，在旁边点缀圣女果，青豆玉米粒即可