健康功效：鲤鱼：和胃、健脾、利水姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表白糖：富含碳水化合物
食材
1
草鱼或鲤鱼 1条
2
五花肉 一小块
3
北豆腐 1大块
4
姜 2片
5
蒜 2个
6
花椒 2个
7
大料 1勺
8
干辣椒 2个
9
料酒 3毫升
10
老抽 少许
11
生抽 少许
12
冰糖 2克
13
盐 1克
方法/步骤
1
鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段；
2
豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；
3
准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片；
4
锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒；
5
肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；
6
调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；
7
水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。
注意事项
1
一定要按步骤来做菜！！！
2
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