警惕：秋来吃蟹，当心肺吸虫病！

近日，一位农村妇女带着身体瘦弱、脸色蜡黄的男孩到北京一家医院。三个月前，11岁的孩子突然莫名其妙发起了高烧，体温高达42℃且伴有腹痛、胸闷、呼吸困难，已赴多家大医院均未查出病因。根据多年的临床工作经验，北京这家医院的医生最终确诊孩子患了肺吸虫病。据悉，孩子发病前1个月左右，曾和同村的小朋友到家附近的大山游玩，经过一条小溪时，随手捉了几只小蟹烤着吃。医生介绍，肺吸虫病是一种食源性寄生虫病。螃蟹或蝲蛄（又称“大头虾”，模样与海洋里的龙虾相似，有“淡水龙虾”之称）是肺吸虫的第二中间宿主。当人们吃进生的或未熟的螃蟹、蝲蛄后, 肺吸虫幼虫最后会在肺内发育成熟、产卵。人体感染后一般有3周至6周的潜伏期，长者可达数年。若虫体移行至皮肤可出现皮肤或肌肉的皮下结节。结节初起时较软，后期变硬，结节有游走性是本病的特点。若不及时治疗，肺吸虫甚至还有可能会钻进人的大脑。预防肺吸虫病可以从以下几个方面入手：1、不在没有卫生保障的公共场所进餐。2、不饮生水。3、不吃生的或半生的淡水蟹等野生动物的肉类。肺吸虫囊蚴在70℃的水中煮3分钟或在100℃的水中煮1分钟即可被杀死, 将淡水蟹或蝲蛄煮熟煮透后吃还是安全的。4、不吃醉蟹。专家还提醒，螃蟹虽美味，但吃蟹一定要讲究正确的方法。三类螃蟹千万别吃：死蟹死螃蟹体内含存大量毒素。螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质。即使这个时候螃蟹被煮熟了，但它体内的这种毒素也不易被破坏。因此若人们吃了这样的螃蟹自然就会引起食物中毒。未煮熟的螃蟹不熟螃蟹易感染肺吸虫病。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考证，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%。而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。存放过久的熟蟹存放过久熟蟹易被细菌污染。许多人由于害怕螃蟹死了就不能吃了，会把螃蟹一次性都煮熟再存放起来。其实，熟蟹也极易被细菌污染。螃蟹宜现烧现吃，若一次吃不完，剩下的要保存在干净、阴凉通风的地方或冰箱内，并与其他食物分开，吃时必须回锅再煮熟蒸透。