这次做胡萝卜蛋糕，也完全是因为一个朋友的女朋友生日，指明要胡萝卜蛋糕我才去研究的。没想到有那么多的菜谱，那么多人对它给予了非常高的评价。“最能温暖人心的甜品。”、“最朴实最实在的味道。”、“让人想起童年的美好。” 等等等等。
食材
1
细砂糖 90克
2
玉米油 100克
3
盐 2.5克
4
大鸡蛋 2个
5
低粉 90克
6
肉桂粉 2.5克
7
胡萝卜 150克
8
泡打粉 2.5克
9
奶酪霜材料 1
10
奶油奶酪 260克
11
糖粉 90克
12
黄油 56g
13
香草精（可不放） 5ml
方法/步骤
1
粉类过筛备用。
2
糖，盐，油用打蛋器混合。
3
分次加入鸡蛋打匀。
4
加入过筛的粉类拌匀。
5
胡萝卜擦成丝，挤掉水分，加入面糊拌匀。
6
烤箱中下层180度，40到45分钟。
7
奶酪霜材料提前软化，混合均匀即可。
8
蛋糕放凉后脱模，分成两片，夹层抹奶酪霜。
9
表面用核桃或者碧根果装饰。
注意事项
1
奶酪霜里加了香草精会变黄，不喜欢可以不加。
2
核桃要烤熟后使用，烤箱170度，10分钟左右。
3
也可以做成裸蛋糕的样子，奶酪霜适当减量做就好，要不然会太多，剩了浪费。
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