米酒相信大家都经常喝，相信也有非常喜欢喝米酒的朋友，那么，您就不妨来学学如何自己在家制作米酒吧，那制作米酒必不可少的就是糯米了，先准备好2斤糯米来跟小编好好学学吧。下面小编就来教大家如何自制米酒。
准备工作
泡软糯米
首先，我们就要先处理糯米，我们将买来的糯米打开放到器皿中，加入水，进行浸泡，我们至少要将糯米泡发2小时。
蒸糯米
我们将糯米泡发两个小时以后，接下来，就要开始蒸这个糯米了，我们将糯米放入蒸锅当中，蒸上30分钟即可。
扒拉均匀
30分钟以后，我们将糯米拿出来放凉，然后，用筷子将糯米扒均匀，尽量不要让它有大块大块的形状，让它平整一些。然后， 我们就要加入酒曲了（一袋酒曲），将酒曲均匀的洒在糯米的表面上即可。
制作完成
我们撒完酒曲以后，接下来，又是搅拌了，我们将它拌均匀之后，就还有很重要的一步，我们需要在糯米中间挖一个小洞，是为了观察糯米发酵的过程，然后在上面盖上一个毛巾放哪，等它发酵就可以了。一般需要发酵1天的时间。如果是冬天那就需要3天的时间了。
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