西红柿取皮备用(在西红柿上划一个十字,然后用烧开的热水浸泡几分钟,就可以轻松取皮了)取皮的西红柿切成非常小的丁备用番茄膏,一定要选择这种没有任何添加剂的才可以(淘宝可以买到,我用的是美国进口的)洋葱取皮切成小丁备用锅中放入油(这里可以选择耐高温的橄榄油),放入肉馅儿翻炒放入肉馅儿翻炒到变色,放入切好的洋葱丁继续翻炒等洋葱变软了,就放入白兰地(这里我用的自制的米酒,家里没有白兰地了,自制的米酒或者朗姆酒都可以)香味都出来了,放入切好的番茄丁继续翻炒放入番茄膏,继续翻炒,这时候番茄味道很浓郁了加入2杯水,开始熬制(这时候如果觉得稠,再加入一杯水)中小火熬制,不停搅拌开始放入现磨的黑胡椒粒,量根据自己的口味最后加入海盐调味道,就可以出锅了
食材
1
番茄 1个
2
番茄膏 170g
3
洋葱 半个
4
猪肉或者牛肉馅儿 200g
5
白兰地 2大匙
6
现磨黑胡椒 适量
7
海盐 3-6小撮
8
水 2-3大杯
步骤
1
西红柿取皮备用(在西红柿上划一个十字,然后用烧开的热水浸泡几分钟,就可以轻松取皮了)
2
取皮的西红柿切成非常小的丁备用
3
番茄膏,一定要选择这种没有任何添加剂的才可以(淘宝可以买到,我用的是美国进口的)
4
洋葱取皮切成小丁备用
5
锅中放入油(这里可以选择耐高温的橄榄油),放入肉馅儿翻炒
6
放入肉馅儿翻炒到变色,放入切好的洋葱丁继续翻炒
7
等洋葱变软了,就放入白兰地(这里我用的自制的米酒,家里没有白兰地了,自制的米酒或者朗姆酒都可以)
8
香味都出来了,放入切好的番茄丁继续翻炒
9
放入番茄膏,继续翻炒,这时候番茄味道很浓郁了
10
加入2杯水,开始熬制(这时候如果觉得稠,再加入一杯水)中小火熬制,不停搅拌
11
开始放入现磨的黑胡椒粒,量根据自己的口味
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最后加入海盐调味道,就可以出锅了
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