保证做起来超级软绵绵，不喜欢伯爵茶口味的，也可以把份量换成原味的轻乳酪蛋糕喔（后面有教），烹调时间90分钟。伯爵茶轻乳酪蛋糕食材：鲜奶90ml，泡伯爵茶的热水40ml，伯爵茶包2个。要放到锅子里煮的：奶油乳酪100g，奶油100g，以上的伯爵茶鲜奶130ml。打蛋白：蛋白8只，细白砂糖100g，蛋黄8只。粉类：低筋面粉60g，玉米粉60g。蛋糕模：8寸蛋糕模一个，深盘子一个。喜欢的可以关注我，每天免费分享高逼格料理的详细做法，有颜有料。希望你会喜欢，愿你有个好心情。
食材
1
鲜奶 90ml
2
热水 40ml
3
奶油乳酪 100克
4
伯爵茶包 2包
5
奶油 100克
6
鸡蛋 8个
7
砂糖 100克
8
低筋面粉 60克
9
玉米粉 60克
方法/步骤
1
1、剪开伯爵茶包，用40ml热水浸泡 （这个时候可以先分好蛋黄蛋白） 泡了几分钟再加入鲜奶90ml，混合均匀。
2
2、奶油乳酪，奶油，伯爵茶鲜奶 一起放到锅子里 用中小火煮至沸腾。
3
3、把步骤2倒入8颗蛋黄的碗里，搅拌均匀。
4
4、加入低筋面粉和玉米粉过筛，搅拌均匀。
5
5、蛋白先打发至起泡，白糖分3次加入 打发至硬性，可以画勾的状态。
6
6、先把一部分的蛋白加到蛋黄糊里，搅拌均匀 然后再把所有蛋黄糊，加到蛋白糊里搅拌均匀。
7
7、蛋糕盘下先垫几张厨房用纸巾 再用一个深盘子装着 把热水加到深盘子里（蒸焗法）。
8
8、先用160度烤25分钟 再用140度烤55分钟。
9
9、记得放凉后才脱模。
10
10、这是原味的轻乳酪蛋糕，也是超级好吃的！只要把伯爵茶的部分换成130ml牛奶就好了。
注意事项
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