二十八根肋骨羊是纯种乌珠穆沁羊培育而成，目前只存在于内蒙古的乌珠穆沁草原，以天然水草喂养，因此肉质更加富有营养，适合养生、滋补。它与普通羊的不同之处，在于它的身上有二十八根肋骨，而普通羊只有二十六根肋骨，除此之外，还有其他一些不同之处，接下来就来说说二十八根肋骨羊的特点。
方法/步骤
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身怀二十八根肋骨，普通羊有二十六根肋骨
2
天然水草喂养，肉质更优质。
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羊体质结实，骨胳健壮。头形略显狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊多有角，母羊多无角。胸深，背腰平直，体躯稍长。
4
一年一次羔，一次一个；当年羊，鲜嫩；屠宰周期180天，每年8-10月为屠宰期，掏胸清脏，保证羊肉干净。普通羊没有固定宰杀周期，也不会掏胸清脏。
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为了保持肉质鲜嫩色美、营养美味，采用独特的宰杀方式：陶胸法。（这样的方式杀羊，羊死时因为痛苦小，受得惊吓小，加之死亡速度快，所以羊的肌肉是舒展的，不会因害怕而收缩，放血也彻底，残留的血腥味也小，保持了羊肉鲜嫩色美、营养美味回味无穷。）普通羊的宰杀方式就是管用的抹脖法。
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骨头和肉质之间的紧密度更高，肉质的精瘦肉比例更加协调，使羊肉在烧制过程中会产生那种特殊的香味，骨髓和肉质经过高温烹煮后的香味更加独特。
注意事项
天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊，草原上生长的羊群，草原上培育出的羊种，二十八根肋骨羊肉质更加营养美味。
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