馍现在已经很少吃了，甚至馍都不常吃了，物质太丰富了，哪样主食也主不了餐桌几天。小时候，炒馍和香葱酸汤那可是我们家的病号饭，是妈妈表达对孩子最痛切的爱时才提供的美食。
食材
1
蒸馒头 1个
2
鸡蛋 2个
3
蕃茄酱 1勺
4
生蒜 3个
5
糖醋蒜 5斑
6
洋葱 适量
7
盐、黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
两个鸡蛋磕进碗里，一时兴起挖了一勺蕃茄酱进去（这都是格兰仕那个活动闹的，老想它俩弄一起，还能不能愉快的单吃一样啦？！）。小洋葱一个切丁，蒜三瓣切碎，家里腌的糖醋蒜五瓣也切碎。馒头一个切成丁。
2
炒锅烧热，小火煎一下蒜末，鸡蛋打散了倒进去，中火溜开。
3
趁蛋液未凝固，倒入馍丁，翻匀沾上蛋液，放入洋葱丁，炒到洋葱半透明有香味。
4
加盐调味，撒入黑胡椒粉。喜欢的可以加味精或鸡精或牛肉粉。最后倒入腌蒜碎。糖醋腌的蒜，在我家配卤面、炒饼、炒馍等，都很受欢迎，酸辣甜，很开胃。
5
再略翻两下就出锅了。馍丁略焦最好吃。
6
一个人吃饭懒得折腾了，也不装饰啥了，直接吃吧。蒜是好东东，就是吃完了有点味儿。
注意事项
馒头最好用自己蒸的馒头，有劲。