喜欢茄子，就煮了这个茄子打卤面
食材
1
茄子 50克
2
肉末 60克
3
洋葱 20克
4
青椒 40克
5
生抽 4克
6
老抽 5克
7
黄豆酱 3克
8
糖 2克
方法/步骤
1
最近二师兄比较贵，只能准备小许的肉末；肉末加料酒，生抽，老抽腌制10分钟；
2
茄子切成小丁，泡在加了盐的水中（为了防止茄子发黑）
3
锅里倒油，油温六成热先下洋葱爆香，下入肉末翻炒变色，再下茄子继续翻炒；
4
加入适量的水，加黄豆酱，糖，生抽，一点点盐，盖上锅盖慢慢炖煮；
5
煮至茄子软烂，撒上香葱即可出锅；
6
煮好后的茄子卤面条上放上几勺茄子卤，开吃吧！
注意事项
茄子可去皮的哦！
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