烹饪是一种艺术表现形式，几乎每个人都会同意。这就是为什么高明的厨师很重要，但更重要的是，高明的厨师烹饪时都有自己的秘密，他们代代相传。这里收集了一些鲜为人知的秘技，会让你的菜更好吃，他值得世界上所有厨师收藏。
工具/原料
1
.辣椒
2
土豆
3
洋葱
4
糕点
5
油
6
番茄
7
牛排
8
煎锅
1.如何让辣椒不辣？
爱辣椒，但有怕辣？没关系，只去掉辣椒仔和经脉，用冷水冲洗几次。辣味会减少，但味道还是一样的。
2.如何保证煮出来的蔬菜有营养？
如果您不确定是要将蔬菜放入沸水或冷水入锅煮更有营养，请记住以下提示：生长在地下的蔬菜需要冷水，而生长在地面上的蔬菜需要热水。
3.如何切出规整的洋葱粒？
切洋葱应该先简单的分成两份，切掉尖端和根部，然后水平的切，按着规律切几层。数量取决于你需要的大小。最后，洋葱横向切。
4.糕点和面配比，让你做出更好吃的糕点
糕点和面的秘诀很简单：面粉的重量应等于糖的重量，鸡蛋的重量应等于黄油的重量。
5.炸东西的时候，如何判断油温？
用筷子放入油锅中。如果你看到筷子周围出现泡沫，这意味着这时可以开始炸东西了。
6.如何切番茄可以不让汁液流出？
如果你想切一个番茄不让其汁液流出，那么沿着番茄表面棱脉就可以了。（用手轻按番茄表面，稍硬些的位置就是，仔细观察也可以看出来。）
7.煎出好吃的牛排
高明的厨师有自己的秘技制备理想的牛排。但他们都同意的一件事 - 煎锅应该很热并且冒烟。
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